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素描料理・土台レシピ
素描料理は台所に立つすべての人のためのメソッドです。
精神的なアプローチと実践的なアプローチ、2つの視点から料理をみていきます。
素描料理の実践法として「土台レシピ」を提案しています。
レシピのために材料を買うことなく、家にある食材で料理できるので、食材を捨てることなく使い切ることができます。
素描料理については、メディアプラットフォーム「note」に、2021年10月から書いていますが、noteに掲載している「土台レシピ」と「食材ひとつ料理」の目次をここにまとめておきます。
下記の画像をクリックするとnoteの各ページに飛びます。
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