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素描料理・土台レシピ

素描料理は台所に立つすべての人のためのメソッドです。

精神的なアプローチと実践的なアプローチ、2つの視点から料理をみていきます。

素描料理の実践法として「土台レシピ」を提案しています。

レシピのために材料を買うことなく、家にある食材で料理できるので、食材を捨てることなく使い切ることができます。

素描料理については、メディアプラットフォーム「note」に、2021年10月から書いていますが、noteに掲載している土台レシピを「目次」としてここにまとめておきます。

下記の画像をクリックするとnoteのページに飛びます。

焼き網ラーメン.jpg

土台レシピ1

醤油ラーメン

ホワイトソース完成.jpg

土台レシピ2

ルゥ

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土台レシピ3

野菜のオイル煮

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土台レシピ4

田楽みそ

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土台レシピ5

八方地

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土台レシピ6

サラダ(ドレッシング)

枝豆キッシュ.JPG

土台レシピ7

おかずキッシュ

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土台レシピ8

雲片

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土台レシピ9

綴煮

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土台レシピ10

修道院スープ

シャクシュカ.( アップ).jpg

土台レシピ11

シャクシュカ

煮込み完了(フライパン).jpg

土台レシピ12

マサラカレー

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土台レシピ13

野菜ラグー

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土台レシピ14

フリッタータ

仕上がり.jpg

土台レシピ15

畑のつくね

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